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发布时间：2015-09-23查看次
历史上，文人墨客都曾为美食美酒挥洒篇章、甚多赞誉，但很少有人会去注意美食背后的人——厨师。那是因为，在旧时，只有那些迫于生计、为了糊口的人才会去做厨师。而现在随着社会经济文化水平的发展，厨师已不再是粗野蛮夫，新一代的厨师不光具有精湛的技艺、又具备烹饪科学知识、一定的艺术理论，他们是烹饪文化当仁不让的传承人。尤其是在媒体的广泛影响力下，烹饪文化越来越受到重视，近年热播的《舌尖上的中国》，明星真人秀《十二道锋味》等传播美食的同时，也让观众更深入的看到了厨师这一群体。
经济发展推动了文化的发展，文化的传承创新是社会经济的重要影响力。烹饪文化和厨师行业的发展前景由此不难看出：
随着经济水平的提高，吃饭不再只是为了填饱肚子，而更是精神享受，这为服务业带来了无限大的商机。在国外，很多青年人将厨师作为首要的择业选择。据我国权威网站资料显示，当前的餐饮业也需要一大批高素质、强技能的餐饮人才来充实餐饮队伍。
大学生就业从几年前就呈现疲势，高端餐饮虽然也在2014年遭遇寒冬，但目前也已回暖，而且一定会步入高速发展的快车道。餐饮行业受金融危机影响几乎可忽略不计，厨师薪资不降反升，餐饮行业出现“人才荒”，高级技术人才也相当紧俏。
由此可看出，厨师行业在我国未来的经济社会文化发展中会非常的吃香。
