欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间:2013-04-22查看次
主料:低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、蛋黄、黄油
辅料:鲜奶油、芒果
做法:
1. 过筛低筋面粉,加入125g的牛奶,搅拌混合均匀;
2. 鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖,搅拌至糖溶化,再和125g的牛奶混合好;
3. 将1和2混合在一起,加入融化的黄油,搅拌好后过筛成班戟面糊;
4. 加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀,煎至稍变深色,表面凝固,即可取出放凉;
5. 鲜奶油加糖打至全发,铺在放凉的饼皮上,放上一块芒果,包成方形。