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发布时间：2013-10-31查看次
牛肉的甘香无论在煎、炒、焖、炖都可突显，而它与胡萝卜共烹，能吸取到胡萝卜当中的甘甜，使到其本身甘香的食味得到进一步的提升。那么胡萝卜烧牛肉怎么做呢？今天就给大家介绍一下具体的胡萝卜烧牛肉的做法。
原料：
主料：胡萝卜200克、牛肉400克。
辅料：蒜、姜各20克。
调料：蚝油30毫升，花椒、八角、老抽、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
胡萝卜烧牛肉的做法：
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用,蒜去衣拍碎,姜切片。
2、牛肉洗净切寸丁，在滚水中焯去血沫捞起。
3、炒锅烧热,加花生油烧到6成热,放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，盛入碗中待用。
4、爆香蒜、姜、花椒和八角，再放入牛肉翻炒片刻，下适量水和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火烧到牛肉软熟，最后调味便可。
胡萝卜烧牛肉的营养功效：
牛肉与胡萝卜两者配搭烹食，香浓的味道,回甘的口感。而这两种食材结合后，在营养上则有降糖降脂、益气强筋的保健食疗作用。
