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发布时间：2013-11-14查看次
材料：
莴苣、 红椒、凉拌醋适量、盐适量、胡椒粉少许 、蒜末适量、玉米油适量、花椒、干辣椒、鸡精少许
做法：
1、准备好原料，红椒洗净去蒂去籽，莴苣去皮；
2、莴苣洗净擦成丝；红椒切成丝；
3、蒜瓣去皮切碎，花椒，辣椒准备好；
4、锅中水烧开，放入莴苣丝焯水；
5、放入红椒丝焯水，快速捞出冲凉；用冷开水浸泡两分钟；
6、控干水份，放入大点的容器中，放适量盐拌匀，腌制五分钟入味，倒掉多余的水分；
7、接着放入蒜末，胡椒粉，盐，鸡精，凉拌醋；
8、炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；
9、把锅中的热油浇在蒜末和调料上，拌匀后装盘即可食用。
