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双椒爆鸭胗的做法

发布时间:2013-12-17查看

主料:鸭胗8个

辅料:青辣椒2个、红辣椒1个、柠檬半个、葱姜蒜适量

调料:酱油适量、醋适量、蚝油适量、糖适量、胡椒粉适量、油盐适量

双椒爆鸭胗的做法:

1、准备好原材料,将半个柠檬挤汁出来腌制鸭胗; 

2、把酱油、醋、蚝油、盐、糖、淀粉、胡椒粉和盐,搅拌均匀备用; 

3、烧热锅,放少许油,下入腌好的鸭胗翻炒;

4、炒到鸭胗微微变色且出水后关火,倒出沥干水分; 

5、洗干净锅,烧热后倒入适量的油,下入葱姜末爆香,加入鸭胗翻炒几下;

6、倒入准备好的碗汁继续翻炒均匀,再加入准备好的青红椒丝一起翻炒;

7、翻炒至青红椒丝微微发软后即可。

 

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