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发布时间：2014-03-26查看次
材料：
鸡腿、芹菜、柿子椒、红椒、黄椒、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、黑胡椒粉、黑胡椒、豆瓣酱、植物油、、牛排酱、盐。
黑椒鸡柳的做法
1、鸡腿去骨，蘸干水分，切成均匀的条；
2、加入料酒、蚝油、黑胡椒酱、生抽、白糖、黑胡椒粉，抓匀，腌制半个小时左右；
3、葱姜蒜切片，彩椒切粗条，芹菜切段，香葱切段；
4、锅中坐水烧开，加少许盐，汆烫一下芹菜，捞出过凉备用；
5、锅中加入适量植物油，烧至6、7成热时，下入鸡柳和葱姜蒜，中大火煸炒至鸡柳吐油、葱姜蒜出香；
6、加入豆瓣酱、老抽、蚝油，翻炒均匀出香，下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀；
7、可用少许水淀粉勾芡，关火，加入香葱段，翻炒均匀即可。
