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发布时间：2014-03-29查看次
材料：
蛤蜊、鸡蛋、红椒、豉油、香油、盐、香葱
操作步骤：
1、蛤蜊用淡盐水泡一夜，刷洗干净。
2、烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。
3、鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水，加入盐充分搅拌均匀。
4、蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里蒸半个小时。
5、把打好的蛋液，倒入盘中放入蒸笼蒸约十二三分钟取出。
6、把蛤蜊插到蒸好的水蛋上再稍微蒸一分钟就好。
7、把红椒，豉油，香油，兑好浇到水蛋上，用热油浇一下香葱花即可。
