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发布时间:2014-05-12查看次
材料:
猪肠、尖椒、酱油、盐、葱、姜、蒜、花椒、淀粉
操作步骤:
1、用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜片,少许盐放进锅里煮,煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了;
2、煮好的猪大肠捞出来,晾凉,煮肠子的汤放凉了后把上面凝固的油收起来炖酸菜;
3、取一段大肠,切成斜刀块;
4、锅烧热,不用加油,直接把肥肠段下进去炒,再放进两段干辣椒;
5、肥肠炒软后下尖椒段和蒜片,加少许盐和酱油,炒到辣椒断生;
6、最后取一小勺干淀粉,加小半碗水搅匀,倒进锅里勾芡,等到水淀粉附着到肥肠上即可。