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发布时间：2014-05-21查看次
材料：
腊牛肉、香芹、鸡精、姜、朝天椒、红尖椒、植物油、油、盐
操作步骤：
1、香芹摘掉叶子后清洗切成段，朝天椒和红尖椒切小段，生姜去皮后切成丝；
2、冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚；
3、水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来；
4、把牛肉放冷水下冲洗下，切成丝条；
5、热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下；
6、倒入牛肉，大火爆炒至牛肉变色倒入芹菜段；
7、倒入青红辣椒，然后继续翻炒三四分钟后，加入1勺鸡精炒至2分钟即可。
