欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2014-06-09查看次
材料：
羊排（2根）、红椒、盐、生抽、黑胡椒（各适量）
做法：
1、羊排斩成小件，用盐、生抽、少许黑胡椒腌大约30分钟。
2、腌羊排时，把配菜用的红椒处理好，掏出囊籽，切成小块待用。
3、烧热平底锅，先放入带骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，逼出其油脂。
4、一面煎好后，再翻转另一面继续煎，整个过程不加油；煎第二面的同时可以放入不带骨的小羊肉一并煎香；羊肉煎好后起锅。
5、不必洗锅，将红椒在锅里用剩余的羊油炒香，倒在小羊肉里伴碟装饰即可。
