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发布时间：2014-06-30查看次
材料：
螃蟹，洋葱、青红尖椒、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、黄瓜、盐、白酒、料酒、鸡精、淀粉、花生油各适量。
做法：
1．宰杀螃蟹，去腮，整理干净后用盐、生粉将其拌匀；
2．辣椒洗净切段，姜洗净切丝，葱洗净切段，黄瓜洗净切段，洋葱洗净切片；
3．起锅加油热至8成熟时下螃蟹炸2分钟左右捞起；
4．锅里留底油，倒入姜、蒜、洋葱、干辣椒、花椒爆香后加入豆瓣酱炒香；
5．倒入螃蟹炒匀后加入黄瓜段、青尖椒，炒匀后加入炝入料酒、适量清水焖一下；
6．最后加入红尖椒、葱白炒匀，加入鸡精调味即可。
