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发布时间:2015-06-25查看次
材料:
牛肉500克、陈皮10克、料酒10克、盐3克、味精2克、花椒2克、白糖5克、葱、姜适量、麻油1克、酱油5克、卤水适量
操作步骤:
1、牛肉洗净,去筋,切成片,盛入碗内加盐、卤水、姜、葱搅拌均匀,腌制一个小时;
2、陈皮用温水泡发后切成小块待用;
3、炒锅放油,待油热后加干辣椒、花椒、陈皮炒出香味,再放入葱、姜、牛肉、盐、白糖,汤煮开,改用中火收汁,汁快干的时候加入红油、麻油翻炒均匀,出锅晾晒装盘即可。
功效:
滋补脾胃、益气养血、强壮筋骨、益智醒脑