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发布时间:2015-07-01查看次
主料:鱿鱼1条
辅料:红辣椒3个、姜蒜末2小勺、油2大勺、豆瓣酱2小勺、黄酒2小勺、蚝油1小勺、白糖适量、醋适量、盐适量
操作步骤:
1、将鱿鱼用加了醋的水泡10分钟,然后将鱿鱼身撕去膜,再洗净,片花切段;
2、锅里水烧热加入姜片,倒入鱿鱼焯水,鱿鱼微卷了就关火,捞起来沥干水分;
3、切好姜蒜,辣椒,锅里加适量的油温热后,加入姜末里面;
4、再加入蒜末和辣椒炒香,倒入鱿鱼里面翻炒;
5、加入1大勺豆瓣酱翻炒均匀后,加入黄酒里面继续翻炒;
6、再加入蚝油里面,最后加点白糖和醋里面提味;
7、翻炒均匀了,就可以出锅了。