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萝卜干炒腊肉

发布时间:2015-08-25查看

用料:腊肉200g、萝卜干150、青红尖椒50g、青蒜2棵、大蒜2瓣、料酒10ml、酱油10ml、白糖3g、油适量

做法:

1.萝卜干用清水浸泡片刻,捞出后切成小段;青红椒洗净去蒂切小段;大蒜切碎、青蒜洗净斜切成段;

2.腊肉刷洗掉表面杂质,入锅加水煮5分钟,刮去皮上的污渍,清洗干净,再隔水蒸10分钟,降温后切成薄片。

3.锅中烧热油,放入切好的腊肉片煸炒,待腊肉的肥肉部分炒成透明色后盛出;

4.炒锅留底油,下蒜末、萝卜干、青红椒爆香,放入腊肉、料酒、酱油、白糖翻炒,最后放入青蒜炒匀即可出锅。

 

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