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肉末烧豆腐

发布时间:2015-08-30查看

材料

主料:猪肉馅50g 、内酯豆腐200g

调料:食盐1/4勺、姜1片、蒜1瓣、生抽1大匙、细香葱1根、植物油1/2大匙玉米淀粉1小匙、水适量

做法

1、将豆腐切成2厘米的方块;香葱、大蒜切碎,生姜切成粗条状;

2、炒锅烧热,倒入猪绞肉并加入1大匙清水,一边煮一边用锅铲将肉划散开;

3、至绞肉散开变白后,加入葱、姜和蒜,淋入少许植物油,煸炒出香味;

4、加入豆腐块,加入清水或高汤,水量仅没过豆腐块;

5、加入生抽、盐调味,加锅盖大火煮开后,转小火焖煮;

6、1小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗内调匀成水淀粉,待锅内水份剩少许时,倒入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。

 

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