原料：五花肉1块、梅干菜适量、蒜瓣2～3个、干辣椒2～3个、葱1根、冰糖3～4粒、生抽适量、八角1个、生姜一块、黄酒1袋
做法：1、梅干菜提前半小时泡发洗净沥干水。
2、蒜瓣切粒，葱切粒，姜切片。
3、五花肉洗净切块。
4、把切好的五花肉冷水下锅焯水洗净沥干。
5、锅内下油，放入冰糖炒出糖色。
6、下入姜片和焯好的肉，炒至肉上色。
7、下入八角，干辣椒翻炒片刻，倒入黄酒盖上盖子煮至肉软烂（中途打开盖子撒上适量的盐翻一下）。
8、最后下入梅干菜，蒜粒翻炒均匀，淋少许水在焖煮10～15分钟
9、出锅前淋少许生抽提鲜装盘，撒上葱花即可。
