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新派鱼咬羊

发布时间:2016-11-30查看


原料:黑鱼一条(可用草鱼中段800克代替)、优质羊肉卷、蟹味菇一盒、姜块
调料:盐两茶匙、白胡椒两茶匙、淀粉一茶匙、蛋清一个、高汤一碗
 
做法:
1、黑鱼片成鱼片,用清水淘洗三遍。
2、鱼片用蛋清、盐、白胡椒,腌渍十分钟后,用淀粉抓拌均匀静置五分钟。
3、锅里放足量的水,把浓汤宝、蟹味菇放入烧开。
4、下入鱼片烧开,再放入羊肉片,小火煮开后慢慢撇去浮沫,调入盐、白胡椒,中小火煨。
5、装盘,先捞出固体,汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。

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