原料：鸡腿4只、西兰花2-3瓣、食用油适量、生抽2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、盐适量
做法：1、鸡腿去骨：在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉。
2、用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上。
3、先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒 、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀。
4、4、平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎（先煎鸡皮那一面）。
5、鸡皮煎至微黄再翻另一面。
6、两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上。
7、再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了（酱汁不要收干，留一点点）。
8、摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上即可。
