欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2017-12-09查看次
特点：
口感更加柔和，酸甜适口。
主料：糯米 猪肉馅
辅料：香菇 胡萝卜 鸡蛋 荸荠 色拉油 食盐 姜 料酒 生抽 蚝油 葱 胡椒粉 白糖
做法：
1.准备所需材料
2.糯米饭煮熟放凉备用(煮稍硬一点);香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒;葱姜切末备用
3.肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀
4.打入两个鸡蛋拌匀
5.加入糯米饭
6.糯米饭和肉馅拌匀备用
7.手上蘸水，将馅料搓成圆子状
8.锅里油烧热，放入圆子油炸
9.炸至金黄色捞出
10.锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以
烹饪技巧：
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。
2、荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。
