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发布时间:2017-12-19查看次
食材:生蚝、韭菜、鸡蛋、姜
做法: 1、将生蚝去壳,锅中放水倒入1勺料酒,放入姜片,烧至8、9成热时,倒入蚝肉,煮约5-8秒钟,关火,蚝肉捞出,沥净水分;
2、韭菜摘净,清洗去掉有泥的根部,切小段备用;
3、鸡蛋打散,加入适量盐和少许鸡精;
4、放入韭菜段,将蚝肉裹上淀粉,投入蛋液中,锅子烧热,倒入橄榄油,用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制,煎至两面金黄盛出即可。
蛋香蚝仔煎