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黄花红烧排骨

发布时间:2018-01-16查看

  主料:排骨500克、黄花菜适量。
  辅料:大葱一小段、葱白适量、小米椒2个、蒜瓣适量、老酒一勺生、生抽一勺、冰糖适量。
  长沙新东方烹饪学院
  黄花红烧排骨的做法:
  1、干黄花提前用凉水泡发好。
  2、切佐料切好备用。
  3、将洗干净的排骨冷水下锅煮出血水,冲洗干净备用。
  4、热锅冷油,小火将冰糖炒出糖色。
  5、将排骨倒入锅内炒翻,均匀的裹上的糖色。
  6、下佐料炒出香味。
  7、放入泡发好的黄花,翻炒均匀。
  8、加一勺老酒,一勺生抽翻炒香味。
  9、加入水,再放入一小块冰糖,大火烧开,改小火焖四十分钟即可。

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