这道既可以做配菜也可以做主食的香菇酿肉，香菇独特的香味，完美的浸入肉中，同时香菇也吸收了肉香，通过蒸制，不仅不油腻，而且蒸出了香菇中的土腥气，尽显香菇酿肉的出彩。
主料：香菇6个、猪肉馅500g、胡萝卜2根、豆腐。
辅料：葱2根、盐10克、料酒5毫升、油适量。
香菇酿肉的做法：
1、将香菇洗净，用剪刀剪去香菇蒂。
2、将胡萝卜、香菇蒂、豆腐、葱切成末。
3、在猪肉馅中加入5ml料酒搅拌均匀。
4、将肉末、胡萝卜末、豆腐末和香菇蒂末放入大碗中。
5、放入10克盐搅拌均匀。
6、将做好的豆腐肉馅填在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中即可。
