一、杏鲍菇烧牛肉的用料
1、主料：牛腩500g、杏鲍菇2个
2、辅料：水淀粉1小勺
3、调料：色拉油2勺、食盐1/2小勺、姜4片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、小葱5根
二、杏鲍菇烧牛肉的做法
1、准备一盒牛腩，略泡血水
2、切片，牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用
3、小葱切段，将腌过的牛肉放入煮过里，放入葱、姜
4、加适量水刚没过牛肉即可，炖煮30分钟，或高压锅5分钟左右，杏鲍菇切条
5、锅里放1勺色拉油，煸炒姜片和蒜瓣，放入杏鲍菇煸炒
6、放入煮好的牛肉，连同剩余汤汁，盖盖，大火焖煮片刻
7、待杏鲍菇吸足牛肉汤汁，倒入调味汁（见上面的材料明细）等上色入味后，调入水淀粉
8、大火烧至汤汁浓稠，出锅前，撒葱花即可
