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发布时间：2019-08-28查看次
主料：低粉90g、黄油15g、全蛋1个、蛋黄1个、牛奶200ml、幼砂糖25g。
辅料：幼砂糖30g、草莓适量。
草莓班戟的做法：
1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀。
2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化。
3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液。
4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液，搅拌成均匀的面糊。
5、倒入融化的黄油15g搅拌均匀。
6、将搅拌后的面糊过筛。
7、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时;此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用。
8、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮。
9、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上。
10、挤上适量打发好的奶油，放上草莓丁，再放少许奶油。
11、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅，继续将左右两端的班戟皮翻折。
12、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可。
