华南大厨137班凉菜考核，展示我们的学习成果-

华南大厨137班凉菜考核，展示我们的学习成果

发布时间：2014-11-20查看次

近日，广西华南烹饪学校大学路校区的大厨137班的同学们纷纷迎来了凉菜学习考核。小伙伴们快快擦亮眼睛，让我们一起来看看大厨137班凉菜阶段考核的作品吧。让我们一起来检验一下大家的学习成果吧。

大厨137班凉菜考核现场

本次基础凉菜考核内容是一道指定菜品一道自由菜品，老师们将会根据整体造型、摆盘、颜色搭配、刀功以及调味等方面进行综合打分。凉菜制作是作为一名厨师很重要的一项技能。广西华南烹饪学校的学生在两年的学习中，除了要学习热菜的烹制外，更会专门学习到凉菜、雕刻、火锅、调酒、中西面点等技能。

凉菜作品制作过程

享受烹饪美食的快乐

聚精会神的烹饪美食

美食最后一道工序—装饰

广西华南烹饪学校为保证学生每一个阶段的学习成果，在教学课程中特开设阶段考核这一环节，每一阶段都设有阶段考核，阶段考核中，我们的老师会对每一位学生的作品进行综合打分。保证每一阶段都牢牢掌握，所以小伙伴们根本不需要担忧自己是否能学会？通过阶段考试的同学们可谓是真的不容易呢，因为通过努力学习才会有收获，下一阶段他们还会进行热菜的阶段考核、雕刻考核、拼盘考核、宴席考核等等。小伙伴们，让我们一起为他们鼓掌吧，期待他们下一阶段更精彩的阶段考核。

评委老师给同学们的作品评分

中国烹饪大师黄盛总结点评此次考核

本次阶段考核得到了唐老师的高度评价

据悉，阶段考核是广西华南烹饪学校特有的一种教学手段，它贯穿于专业教学的始终，定期举行，按标准考核。通过阶段考核，同学们不仅能够检验自己的学习成果找寻下一阶段学习的重点，老师也可以根据同学们的烹饪学习效果制定下一阶段的教学目标与计划。广西华南烹饪学校教务处主任黄盛大师表示：“阶段考核可以说是鼓励与鞭策学生进步的一个最好途径，同时也为我校不断提升教学质量提供了良好的借鉴。”

看我的作品漂亮吗？

精彩的刀工尽在我的作品

我做的水果沙拉

美味果蔬将营养与创意相结合

精致的凉菜作品点缀了整个校园

看着展台上玲琅满目的作品，小伙伴们，是不是内心羡煞了?就连凉菜都被咱们广西华南烹饪学校的“大厨们”做得如此有创意，看到我们的实力了吧？小伙伴们是不是也想挑战一下自己的厨艺？那就快快来吧，在这里，可以任意发挥自己的厨师才能。我们这里非常专业，无论你想学中餐、西餐、西点等等。不要再徘徊，不要浪费自己的大好年华啊，像大厨精英137班的同学这样，追逐自己的梦想。学厨师，就选广西华南烹饪学校，华南办中国最好的职业教育。