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展厨师风采,大厨134班热菜考核

发布时间:2015-01-13查看

近日,广西华南烹饪学校大厨精英134班的同学们纷纷迎来了他们热菜学习的阶段考核。这样的阶段考核是广西华南烹饪学校对每个班级学习成果的测评,他们可以从考核中认识到自己的不足,更好的提升自己的烹饪能力。

大厨134班阶段考核现场

大厨134班阶段考核现场

此次阶段考核按照班级分别进行,考核的菜肴各不相同。上午八时整,在班级主任宣布考核要求后,学子们开始了实操环节,原料处理、刀工、翻锅、装盘等每一个步骤都有序进行,参加考核的学子们成竹在胸、有条不紊,将前一个学习阶段训练的烹饪基本功技巧逐一显露。伴随着考核的进行,考核菜肴渐渐出锅装盘。随后,评委老师对菜肴逐一点评,并详细讲解了菜肴的优缺点。

同学们专业的考核

作品的点缀

专业老师评分

唐老师老师评分

专业的老师评分

大厨134班班主任杨老师认真观看同学们的作品

大厨134班的热菜阶段考核非常成功,学生们纷纷反映学习到不少东西,他们非常喜欢这样的考核,表示会继续努力,让自己的厨艺有一个质的提升。

看我们的作品,什么样!

精彩美食,出自我手

我为自己代言

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本次热菜考试是各专业同学们继刀工、雕刻、冷拼考核之后迎来的又一次阶段性考试。阶段性考试一直是广西华南烹饪学校检验学生学习成果的考核方式。此次热菜阶段考核是同学们一次总结性考核,通过考试让同学们了解自身烹饪技巧的掌握情况,为自己的烹饪梦想奠定基础。

学生精彩作品

精彩的考核作品

创意十足的作品

雕刻与美食的完美结合

精美作品

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