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发布时间：2015-03-26查看次
在如今的餐饮烹饪行业，热菜作为餐桌上的主打菜，重要不言而喻，一个优秀的大厨除了具备专业的烹饪技能，还必须具备多元的意识。作为大厨精英培养摇篮的广西华南烹饪学校在人才培养上把在校学子菜品能力作为重点培养课程，学校老师们不仅在课堂上结合当下行业发展讲解如何，学校还会定期举行热菜比赛，让同学们自主选材、自主命名、进行热菜制作。近期，广西华南烹饪学校大厨精英137班的同学们就迎来了他们的热菜考核。
两年制大厨精英137班热菜阶段考核
两年制大厨精英137班热菜阶段考核
在陆老师的指导下，两年大厨精英137班的全体同学共同参与了本次热菜考核，陆老师说热菜考核是汇集同学们的热菜烹制技能、雕刻技能、装饰创意技能为一体的综合考试，希望通过这样的考试让同学们的专业技能得到展现、意识全面发挥，同时班级同学集思广益，共同学习、共同进步。
大厨137班热菜阶段考核现场
每一盘菜肴都是同学们精心烹制
同学们认真烹饪过程
学生烹饪过程
学生精彩的作品
同学们在这次热菜考核中都积极参与，将自己的技能与全面结合，一盘盘造型别致、栩栩如生的菜展现在展台上，不仅赢得老师们的肯定与赞扬，也迎来同学们羡慕的阳光。
评委老师点评同学们的作品
中国烹饪大师黄盛观看同学们的作品
黄盛大师点评同学们的作品
同学们和老师在一起相互讨论、交流
这次考试对于两年大厨精英137班的同学们来说不仅是一个阶段学习的总结，也是一次相互学习、交流的平台，通过这样的形式将意识汇聚、集思广益，让同学们相互学习、相互补充，达到了共同进步的效果。
