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发布时间：2015-06-03查看次
拼盘是宴席上首先与食客见面的菜品，拼盘做得好与不好，直接影响到食客对宴席的印象。因此我校非常重视学生拼盘的学习。近日，广西华南烹饪学校金牌八班在金牌教室举行了一场阶段考核。本场考核的内容是拼盘，拼盘考核的目的是检验学生们拼盘课学习的成效。
金牌八班拼盘阶段考核现场
拼盘制作过程
考核过程中，学生们认认真真顺利将自己的作品完成。作品统一罗列在教室的展台上，有尽情绽放的花朵，还有被人们称为“孤单守望者”的迎客松等。每一个作品都展示出学生们精细的拼盘技术，将华南厨师风采展露无遗。
好的作品经过精雕细琢
全神贯注
精彩的作品展示
拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。只有在专业的厨师培训学校，跟随专业的拼盘老师从基础学起，才能学好这一门灵巧的拼盘技术。对于同学们来说，按照学校两年制金牌大厨专业教学计划，还会有包含基本功考核、理论考核、雕刻考核、热菜考核、宴席考核等。此次的拼盘考核只是其中的一种，而后的热菜制作考核中，金牌大厨八班的学生又会有怎样的表现发挥，尽情期待!
专业的评委老师点评打分
中国烹饪大师黄盛点评打分
专业的点评
作为一所具备一定品牌影响力的烹饪学校，广西华南烹饪学校多年来紧抓教学管理，开展分阶段、分模块的教学方法，严格把控教学流程的规范，注重学生学习进度，以阶段考试的方式，营造赶学比超的良好学习氛围，促进学生学习。
学生精彩的作品
学生精彩作品
学生精彩作品
