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发布时间：2015-09-06查看次
昨日，由广西烹饪餐饮行业协会主办的“农垦蔗牛杯”广西国际美食创新大赛在南宁市万象城3楼中庭广场举行。参加比赛的200名专业厨师将以牛肉为主题，依次进行牛扒大师表演赛、国际美食创新大赛、全牛宴展示。
广西国际美食创新大赛启动仪式
广西国际美食创新大赛启动仪式
此次比赛由广西烹饪餐饮行业协会主办，广西烹饪餐饮行业协会国际美食委员会、南宁晚报承办。参加比赛的既有来自南宁各大饭店餐厅的主厨，又有广西烹饪餐饮协会的烹饪大师。而评委除了邀请专业评委、媒体评委、资深吃货代表组成评审团，更是邀请到了香港食神戴龙为特邀评委进行专业评审。
香港食神戴龙大师分享自己的美食体验
我校特聘讲师王卫东大师表演
现场的评委还邀请香港食神戴龙作为颁奖嘉宾，他是周星驰电影《食神》中的原型人物，香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长、法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长、世界华人健康饮食协会名誉主席、法国蓝带马爹利国际烹饪形象大使、香港特别行政区大师级厨王获得了法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖等多项国际大奖，其厨艺享誉中外。获雅号“食神”，与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。戴龙经常为李嘉诚、何鸿燊等港澳名流提供家宴料理，他还是1997年香港回归当晚的国宴行政总厨，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩饭”和一道“金汤牛腩面”，成为无数人梦寐以求之舌尖上的巅峰享受。
香港食神戴龙大师品评作品
香港食神戴龙大师品评作品
香港食神戴龙大师品评作品
对于广西国际美食创新大赛我校高度重视，由我校校长助理、中国烹饪大师、广西名厨委员会秘书长朱伟带队，选派卓美军和谭顺捷两位西餐名师参加国际美食创新菜的大比拼，经过由戴龙大师组成的专业评委团评分，我校卓美军和谭顺捷老师精彩的作品赢得指定菜和自选菜优胜奖，为我校赢得荣誉。
我校西餐名师卓美军老师（中）获得指定菜与自选菜优胜奖
我校西餐名师卓美军老师（左四）获得指定菜与自选菜优胜奖
颁奖合影
颁奖仪式
颁奖结束后，参赛选手纷纷表示，参加大赛不仅促进了厨师之间的技艺交流和学习，还开阔了视野增强了创新意识，提高了自身的烹饪技能。
香港食神戴龙大师与我校朱伟（右二）、王卫东（左一）老师合影
香港食神戴龙大师（右四）和广西烹饪餐饮协会会长曾大文（右三）等领军人物合影
我校西餐名师卓美军、谭顺捷与美国厨师Genel Melius合影留念
香港食神戴龙大师与我校校长助理、中国烹饪大师、广西名厨委员会秘书长朱伟（左一）合影
香港食神戴龙大师与广西烹饪餐饮协会会长曾大文（右一）合影
香港食神戴龙大师与我校西餐名师卓美军（右一）合影
香港食神戴龙大师与我校西餐名师谭顺捷（右一）合影
我校西餐名师卓美军（右一）与法国美女厨师合影
我校西餐名师谭顺捷（右一）与法国美女厨师合影
广西烹饪餐饮协会会长曾大文与我校西餐名师卓美军（右一）合影
广西国际美食专业委员会主任何国华与我校西餐名师卓美军（右一）合影
现场部分美食作品
现场部分美食作品
现场部分美食作品
现场部分美食作品
现场部分美食作品
