近日，广西华南烹饪学校大学路校区来自各班级的华南学子在实训大厅为大家演绎了一场极具视觉与味觉冲击的美食盛宴。一场期待已久的美食盛宴在广西华南烹饪学校火热上演。
选手们蓄势待发
比赛是由同学们报名参赛，在规定时间内完成鱼的初步加工与起骨处理背部下刀取内脏，这部分作为刀工的部分考评送检，送检后的鱼由参赛者领回，再烹制成一道原料再利用的美味菜肴。这对参赛同学的刀工、时间、烹饪手法都有着极高的要求。比赛在上午9点正式开始了，“准备好了，预备……开始！”老师一声令下，整个比赛现场开始活跃起来了，打鳞、去鳃、除内脏外、对鱼进行削片、切丝，每个比赛选手熟练的操作着每一个步骤。时间在一分一秒中度过着，参赛选手则做到了忙而不乱，有条不紊。 本次比赛的评分标准相当严格，不仅要做到刀口肉面平滑无凹凸、腩骨除净刀口小、脊骨完整、不带肉，头部和鱼体无鱗，胸、腹鳍均已除去。头、尾均连接呈龙船形，还要做到肉质洁白无瘀血、干净、操作过程干净卫生等。同学们个个沉着冷静、不慌不忙的操作每一步骤。30分钟的时间，一条条完成初步加工的鱼便摆在灶台上，由评委老师点评打分。
比赛开始了
女子不输男
全神贯注
倾尽全力
评委检查评分
第二阶段就是利用刚刚的鱼烹制美食，选手们摩拳擦掌，跃跃欲试。各展绝活；烹、煮、蒸、炸，厨艺大师尽显风采。随着时间流逝，一道道美味而精致的菜品也出锅了，双味鱼胶、富贵开花、菊花鱼等众多作品，一道道色香味俱全的菜肴得到了评委团的逐一点评。
参赛选手忙碌的身影
评委评分
经过精彩绝伦的对决，来自2号和7号的参赛选手获得了第一名，6号、11号和13号参赛选手获得了第二名，1号、3号、4号和5号参赛选手获得了第三名，9号农开胡同学凭借优秀的烹饪技艺获得了特等奖。赛后朱伟副校长对同学们寄予希望，希望同学们以后多多参加此类赛事，以比赛促学习，激励同学们奋进。大学路校区负责人黄盛大师也希望同学们今后继续保持昂扬的斗志和不服输的精神，力争掌握精湛的厨艺，培养高尚厨德，为成为业内精英不懈努力！
朱伟副校长对同学们寄予希望
大学路校区负责人黄盛大师做赛后总结
老师为获奖学生颁奖
欧自明老师与获奖同学合影
黄盛大师与获奖同学合影
全体合影
勤学苦练是学好烹饪的必由之路，这次比赛准备充分、组织严密、竞争激烈、结果圆满，参赛的选手们也各展所长，赛出了风格，赛出了水平。
学生作品
学生作品
学生作品
学生作品
学生作品
学生作品
学生作品
学生作品
