炎热夏季绿豆的喝法-_广西厨师培训学校

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发布时间：2014-08-01查看次

在这酷热的夏季我们不仅要注意防晒防暑同时也可以从饮食上进行适当的调整，下面为大家介绍夏季必备的饮食绿豆的几种做法：

绿豆粥

将绿豆洗净，加入少量水，水开后再煮5～10分钟，加入适量的水和米一起煮，煮至米熟和绿豆开花了即可。为了节省时间，可以先将绿豆泡几个小时或者先将绿豆炒熟，将绿豆炒熟后再煮出来的粥绿豆的香味会更浓。

南瓜绿豆汤

南瓜最好选用老南瓜。老南瓜去皮切块，和绿豆洗净后一起放入高压锅中，加水，大火煮至高压锅盖阀冒气，转小火，再煮5～10分钟即可食用。可根据个人对甜味的偏好加入白砂糖，也可置于冰箱内，随需随取。

绿豆浆

绿豆浆的做法十分简单。先将绿豆浸泡10～12个小时，捞出，和适量冰糖一起倒入豆浆机里，加入适量水，选择纯香豆浆模式。十几分钟后，绿豆豆浆就做好了，冷热咸甜都可以选择。

除以上介绍的几种食用方法外，绿豆百合汤、薄荷绿豆汤、排骨海带绿豆汤等都是不错的搭配，不但味美，而且具有清热解暑、利水的功效，对于缓解炎夏暑热烦渴具有很好的效果。

但从食疗角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。因此寒凉体质者、体质虚弱的老人与儿童、正在服药者不宜食用绿豆。