广西华南烹饪学校：新时代的厨师心语-

对于职校很多学生和家长还是会有的三大误区

作为全国烹饪教育知名品牌华南烹饪教育已经有二十多年的发展历史也算是烹饪职业教育领域的老人了但很多家长和同学还是对职业院校还是存在误区今天我们来看看那些被你误会的烹饪职业院校 ▽▽▽ 误区一：学校没压力，学习很轻松在我们的身边总有一些人觉

行业解析 | 烘焙行业的发展前景如何?有哪些机遇和挑战

在日本，平均每7千人里就有一个烘焙店；在香港，每1.35万人有一个烘焙店；而在内地，每15万人才有一家烘培店。可见国内烘焙行业发展前景还是很广阔的。那么，现如今我国烘焙行业的发展前景如何?存在哪些潜在市场呢？ 01烘焙业的现状与前景著名财经作家吴

展翅翱翔，追寻梦想|热烈欢送我校学子奔赴就业岗位

时光匆匆，岁月悠悠，十二月的南宁天朗气清，冬日的暖阳映照着广西华南烹饪技工学校的美丽校园。12月6日，又一批充满青春活力、结满累累硕果的优秀毕业生们，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程。匠心楼前，就业办、东盟校区老师和部分在校生为毕业学子举

广西华南烹饪学校：新时代的厨师心语

发布时间：2014-11-29查看次

人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。拿破仑说“不想当元帅的士兵不是好士兵”。而在厨师界，不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。

世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。但要做烹饪艺术家，必须懂得厨道！学厨之道，当以多做为师，多看多想多品为道，没有人能够不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品不尝而知味；这种做的过程，就是熟能生巧的过程，谁都不可能速成；这种看与想的过程，就是领悟和提高的不二法门；这种品味的过程，就是从知味、解味到调味的必经之道，不然，你如何知道什么是至味？又如何能调出美味？

每一位厨师都是烹饪艺术家

中国学龄儿童有九年义务教育，中国的厨师也需要“九年义务教育”：学三年，干三年，拼拼打打又三年。三年打基础，三年累经验，三年钻研成大师。几载寒暑春秋，造就中国烹饪艺术家。

古之学者必有师。师者，所以传道受业解惑也。厨师，厨艺之师，分为工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高境界。

烹鲜若治国

中餐贵为国粹美食，厨师作为国粹烹调者，不仅是地位的象征更是经济收入的保证。在中餐的世界里，只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。而在广西华南烹饪学校厨师的眼中，传统是根，创新是叶，根深才能蒂固，要想让中餐这颗大树枝繁叶茂，未来的中国厨师只有立足传统，不断创新，成为优秀的烹饪艺术家，完成从“师者”到“大家”的转变。