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发布时间：2017-03-17查看次
三月是菠萝季，菠萝营养丰富，含有丰富的维生素。菠萝做饭菜，酸酸甜甜，开胃好吃，很适合现在的季节。
菠萝饭，粤式菜系中的经典饭之一。菠萝酸酸甜甜的口感，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜、红辣椒、青辣椒，味道真是极好的!赶快学一下吧，切莫辜负了这满大街的菠萝哟。
食材：1.主食材：菠萝1个、大米150克、鸡蛋2个;
2.配料：蒜2根、红辣椒1个、青辣椒1个、虾米10克;
3.调料：橄榄油5ml、盐3克、白砂糖5克;
步骤：1. 大米洗净浸泡，蒸熟;
2.菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡;PS：菠萝外皮稍去刺;
3.菠萝肉切块用盐水浸泡10分钟;
4.热锅，倒油，香煎鸡蛋;
5.煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
6.加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭;
7.菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;
8.加盐，炒均，将炒好的饭放入菠萝盅即可。
华南烹饪小贴士：1.大米要选择软糯好吃的米;
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃。
