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发布时间：2015-03-24查看次
主料：鸡翅适量
调料：冰糖少许、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、朝天椒适量、腐乳汁适量
腐乳鸡翅的做法：
1、在鸡翅两面各划上两刀，葱段切片、姜切片、辣椒切小段；
2、将1中所有材料放入碗中，倒入料酒、蚝油、生抽搅拌均匀；
3、腌制两小时让其入味；
4、将腐乳汁中的大点的腐乳块压碎，并加入少许老抽、生抽调成汁；
5、锅中倒油烧热，将腌好的鸡翅连同葱、姜、辣椒放入锅中煎；
6、当鸡翅煎到肉发紧，颜色金黄时，将葱、姜、辣椒段捞出；
7、加入少许冰糖和腐乳汁，和没过鸡翅一半的水，烧开；
8、烧开后，开中火烧十五钟左右，当汤汁快收干，汁发粘时关火装盘。
