欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2015-03-26查看次
材料：鸡翅根、面包糠、鸡蛋、玉米粉、腌料、葵花籽油
操作步骤：
1、鸡翅根用水清洗干净后，有厨房纸巾吸干水份；
2、把35克的奥尔良腌料加入35克的清水中，搅拌匀；
3、把搅拌好的腌汁倒入鸡翅根中，用手抓匀，让每个鸡翅棍都沾有腌汁后，用牙签或叉子再戳下，然后再按摩15分钟；
4、把鸡根翅倒入盘子里，盖上保鲜膜入冰箱冷藏12个小时以上；
5、把腌制好的鸡翅从冰箱中拿出来，然后沥干下水份；
6、把鸡翅根放入炸鸡包裹粉里，让鸡翅根每个地方都沾上粉后抖掉多余的粉；
7、再把整只鸡翅根放入鸡蛋液中，让鸡翅根都沾上蛋液；
8、再从蛋液中捞出后，让鸡翅根均匀的裹上面包糠；
9、倒油入锅中，先大火烧开油后转小火，然后放入油锅中炸至8—10分钟变至金黄色即可捞出；
10、把炸好的鸡翅根放入吸油纸中，稍稍凉透下即可食用了。
