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发布时间:2015-05-05查看次
主料:鸡肉 (适量)
调料:栗子 (适量) 、香菇 (适量) 、精盐 (适量) 、老抽 (适量) 、姜 (适量) 、料酒 (适量)
操作步骤:
1、鸡翅洗净后斩成小块,撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
2、锅里倒入清水,倒入栗子煮开,浸泡20分钟后剥皮。
3、不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块,不放油,小火煎制。
4、煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
5、放入姜片爆香,倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
6、倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。
7、倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。
8、倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。
9、洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。