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发布时间:2015-07-12查看次
材料:
小肋排、香橙、姜片、大葱、料酒、冰糖、油盐
做法:
1、小肋排冷水下锅, 放入葱姜片和适量料酒;
2、大火煮开,撇去浮沫,再加盖, 转为小火, 煮上15-20分钟, 煮到排骨七、八成熟;
3、将橙子切开,取其果肉,橙皮剔下白囊,切成细丝,再挤出橙汁;
4、烧热锅,放入适量的油和冰糖,小火慢炒,直到糖完全融化起棕色小泡泡;
5、加入预煮过的排骨翻炒,直至排骨均匀的裹上糖色,倒入准备好的橙汁,煮上三分钟;
6 、再加入橙皮和盐翻炒均匀,煮上两分钟,大火收汁,加入橙肉,翻炒均匀即可。