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发布时间:2015-10-19查看次
主料:乌鸡1只、石斛15克、西洋参10克、山楂15克、葱4根、姜4片、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法步骤:
1. 乌鸡宰杀洗干净,加一锅凉水煮开。把血水煮出来,捞出冲洗干净。
2. 葱洗干净打成结,姜切片,药材洗干净。
3. 把葱、姜片、西洋参、山楂倒进煲里垫底
4. 再把洗干净的乌鸡放上去。
5.加入没过鸡的凉水。大火煮开,改文火慢炖1个半小时左右。中途加适量料酒,食之前根据口味调入盐,鸡精即可。