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发布时间:2015-10-29查看次
主料:五花肉 1块、板栗 250克
辅料:姜片 3片、冰糖 1小块、酱油 2勺、桂皮 1块、八角 2个、香叶 2片、甘草 1片、油盐适量
操作步骤:
1.烧锅开水,加入点盐,将新鲜板栗下入,煮上五分钟,再将煮好的板栗倒入冷水中,泡上十分钟;
2.把切好的五花肉放入锅中,加入少许油翻炒;
3.直至翻炒到五花肉表面微微发黄,体积缩小,加入冰糖继续翻炒;
4.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒,再加入其它大料翻炒一下;
5.加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮上十五分钟;
6.倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟;
7.加入盐调味,最后大火收汁,撒上葱末即可。