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发布时间:2015-11-05查看次
主料:鸡肉
配料:大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、陈醋、盐
操作步骤:
1、鸡肉切成块,泡去血水;生姜切丁加水入搅拌机打汁后,把鸡块放入生姜汁中,加大葱片拌匀;
2、加生抽和盐调味,老抽上色,香醋拌匀,放入冰箱腌制2小时;
3、烹制前取出鸡块沥干,腌汁备用,坐锅热油,下葱姜蒜爆香,放入鸡块大火翻炒;
4、炒透后,放入添加了清水的腌汁,用水量与鸡块的二分之一处齐平;
5、大火收汁,沿锅边浇一勺香醋,翻炒出锅,淋香油即可。