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发布时间:2015-11-25查看次
主料:糯米200克、猪肉250克、海虾100克、大海虾8只
辅料:鸡蛋清1个、橄榄油10克、鲜味酱油20克、胡椒粉、盐适量、葱姜适量
糯米虾球的做法
1.糯米洗净泡水,海虾扒去壳头,挑出虾线;
2.将猪肉和虾剁成肉糜,香葱和鲜姜切成碎;
3.将所有配料放入肉里朝一个方向搅拌均匀,放冰箱冷藏入味30分钟;
4.泡好的糯米控干水分,蒸笼铺上苇叶;
5.取一团肉馅,拍扁成窝放上一个虾;
6.团成圆形,只露出一节虾尾,用糯米包裹,整个沾满米;
7.将做好的糯米球放在蒸笼里,大火蒸20分钟即可。