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发布时间:2015-11-25查看次
主料:虾仁300克
辅料:油适量、熟花椒粉5克、盐3克、胡椒粉5克、面粉50克、鸡蛋1个
椒盐虾仁的做法
1、挑去虾仁黑色的虾线,冲洗干净,沥干水分;
2、熟花椒粉和胡椒粉1:1,加适量盐拌匀即成,面粉加适量蛋液和水搅拌粘稠的面糊,再加10克食用油充分搅拌均匀;
3、把备用的虾仁倒入软炸糊里,将其轻轻翻拌均匀;
4、热油,放入蘸匀软炸糊的虾仁,炸制到均匀上色,漂浮起来即可捞出;
5、捞出的虾仁,放在吸油纸上吸油,装盘、搭配椒盐,即可。