原料：牛肉500g，姜、蒜、洋葱汁 250克，香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)，料酒5克，食盐8克，味精5克，胡椒5克，辣椒水50克，蜂糖10克，花椒5克
做法：1、将牛肉切成2两左右的大块，放腌料里腌制大约6小时；
2、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发；
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了；上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序，直到吃完为止。
