主料：北豆腐300克、彩椒1.5个、木耳(水发)50克
调料：花生油1/3杯、食盐1小勺、鸡精适量、葱1大勺、姜1/2小勺、蒜1小勺、料酒1/2小勺、生抽1大勺、老抽1/2小勺、香油1/3小勺、高汤1/2杯、五香粉1/3小勺、白糖1小勺、朝天椒1/2大勺
做法：
1、彩椒洗净切成菱形块、木耳洗净撕成小朵。
2、豆腐切成宽1.5厘米长2厘米的条。
3、炒锅烧热倒入约1/3杯油，油温5成热时放入豆腐片，煎至两面金黄盛出。
4、锅留底油烧热，下葱姜蒜末和干红辣椒碎煸香，放入五香粉炒出香味。
5、然后烹入料酒、酱油、白糖，倒入彩椒和木耳翻炒至断生。
6、接着倒入高汤或者清水煮滚，倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
7、加盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅前再淋少许香油提味即可。
