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玫瑰花蒸乳鸽

发布时间:2019-05-23查看

  鸽子的做法有很多,但是想要制作乳鸽有专门的汤类、做蒸乳鸽、今天给大家分享的事果味乳鸽。想学习到广西华南烹饪技工学校。

  烹饪乳鸽的菜谱:玫瑰蒸乳鸽

  材料

  原材料玫瑰花…………1朵乳鸽……………1只枸杞……………15克红枣……………6粒调味料绍酒……………10克盐………………5克味精……………3克姜………………5克葱………………10克胡椒粉…………3克

  做法

  1、将玫瑰花去蒂,撕成瓣状,用清水浸漂,沥干水分;枸杞去杂质、果柄洗净;红枣浸透,去核;

  2、乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段;

  3、将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜、葱同放入蒸杯内,加上汤,入蒸笼内旺火蒸35分钟,调入盐、味精、胡椒粉即成。

  开心贴士

  鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

  红烧乳鸽皮脆肉滑、甘香鲜美、幼嫩可口、油而不腻、色香味俱佳。

  猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。

  特色介绍

  活血调经,理气解郁

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