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发布时间：2015-04-09查看次
为检验学生学习成果，评估学校教学质量，进一步提高学校教育水平与学生学习效果。近日，广西华南烹饪学校金牌六班在大学路校区模拟餐厅举行了初级宴席赛事考核，当寿宴和喜宴在一起的时候会发生什么样好玩的事情呢?且看广西华南烹饪学校金牌六班宴席阶段考核。
金牌六班阶段考核现场
同学们宴席制作过程
水果拼盘制作
认真仔细
“永结同心”扣制作
金牌六班的同学们经过在学校的学习，从最基本的刀工、翻锅开始，然后学习热菜、雕刻、冷拼、宴席……几天一小考，一月一大考，每前进一步，他们就往厨师的梦想更近了一步。他们收获了老师的赞许，同时也得到了自己对自己的肯定，如今，经过一段时间的宴席学习之后，他们用最饱满的激情迎接了这次宴席赛事考核。
美味佳肴摆上桌
水果拼盘也准备好咯
评委老师点评
中国烹饪大师黄盛点评
宴席制作十分考验厨师们的水平，一桌美味佳肴的整体美与细节美都将充分地展现出来。但是，对于宴席赛事考核，同学们显得信心十足，在各组“厨师长”的带领下，同学们依次分工，井然有序地完成着自己的工作，有人负责配菜，有人负责选料，有人负责翻炒，有人负责拼盘，经过两小时的通力协作，一桌让人垂涎欲滴的宴席就这样呈现了出来。
黄盛大师点评同学们的作品
黄盛大师一一点评作品
黄盛大师耐心的点评同学们的作品
黄盛大师点评同学们的宴席作品
同学们与老师对本次考核都很满意
宴席制作完成以后，负责打分的老师仔细鉴别宴席上的每一道菜肴，从原料选择、颜色搭配、刀工与火候的掌握，再到整体宴席的美观度，老师们都一一给出了意见。
学生“虹桥飘香骨”作品
“人参炖竹鸡”精彩作品
“金丝灌汤球”精彩作品
“奔驰的骏马”精彩作品
精美点心寿桃
学生精彩作品
金牌六班的学生们用学到的技术良好的完成了本次宴席赛事考核。对于同学们来说，本次宴席赛事考核是一场受益匪浅的课堂展示，使他们平时学到的技术能够进行及时表现，有利于他们更好的总结自己的学习成果与不足。
