欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间：2015-08-09查看次
近日，广西华南烹饪学校大学路校区杀鸡做菜比赛在刀工大厅隆重举行，来自每个班的两位参赛代表选手用他们的厨艺、创新给大家带来了一场别样的美食之旅。
广西华南烹饪学校大学路校区杀鸡做菜比赛
参赛选手
中国烹饪大师黄盛讲解比赛规则
本次大赛的评委老师
广西华南烹饪学校连日来的比赛在丰富学生们的课余生活的同时加强了学生们的基本功训练。活鸡宰杀是今天同学们比赛的项目之一，面对活蹦乱跳的鸡，宰杀真的是无从下手，但是对于广西华南烹饪学校的学子显然不是问题，选手们除要在选鸡、杀鸡、拔毛、破开肚子除内脏外还要在规定的时间内烹饪出美味的菜肴，每个比赛选手熟练的操作着，连场边围观的裁判老师都赞不绝口。
赛前黄盛大师检查活鸡
中国烹饪大师黄盛宣布比赛开始
杀鸡做菜比赛开始啦
烹饪绝技之活鸡宰杀
在评判细则中明确把卫生作为菜点质量最基本的要求，把体现菜品基本功的流程，如刀工、去毛、材料的完整性等作为最根本的评判依据，因此，参赛作品中就此类问题的出现，扣分是很严重的。
评委老师李西安观看比赛过程
拔鸡毛
评委老师周焕翔观看比赛过程
参赛选手认真比赛
在最后的热菜比赛中，经过精彩绝伦的对决来自6号参赛选手获得了第一名，2号和7号获得了第二名，1号、5号和8号获得了第三名，陈先齐同学凭借优秀的烹饪技艺获得了“杀鸡能手”荣誉称号。
第一位完成材料的处理
评委检查鸡的完整性
检查鸡血的完整性
广西华南烹饪学校历经了多年的风雨锤炼，不管软硬件如何变化，始终坚持学生的基本功训练不能变。技能大赛是基本功训练的最好形式，它能促进学生对基本功的重视程度，也能督促学生加强这方面的自觉练习，让学生得到自我锻炼，为以后的学习工作打下良好的基础。
开膛破肚
烹饪过程
中国烹饪大师黄盛品尝评分
评委老师打分
我们的作品“麻辣海鲜焖鸡”
现场的同学有口福啦
周老师和陆老师为比赛第三名颁奖
李老师和张老师为比赛第二名颁奖
中国烹饪大师黄盛为比赛第一名颁奖
中国烹饪大师黄盛为本次大赛的“杀鸡能手”陈先齐颁奖
获奖选手合影留念
本次大赛的最佳奉献奖——校学生会
参赛选手“口水鸡”作品
参赛选手“辣子鸡”作品
参赛选手“麻辣海鲜焖鸡”作品
