这是一道开胃下饭的家常菜，盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与烟熏腊肉的完美结合，再放点剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。
主料：梅菜150克、腊肉200克。
辅料：食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、蒜1/2头。
盐菜蒸腊肉的做法：
1、腊肉和梅菜都洗干净。
2、把洗净的腊肉切片，不要太过薄。
3、然后摆入碗中。
4、再把洗净的梅菜放入腊肉中。
5、洒上食盐。
6、放入生抽。
7、放上剁碎的蒜末。
8、再放上一些剁椒。
9、入蒸锅。
10、蒸制20分钟即可。
11、倒扣入碗中，可以上桌啦。
