欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
发布时间:2015-05-21查看次
主料:土豆500克
调料:食盐适量、鸡粉1茶匙、姜2片、蒜2粒、豆瓣酱1.5汤匙、花椒粉1茶匙、细香葱2根、腐乳汁1汤匙、植物油2汤匙
操作步骤:
1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色;
2、香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫;
3、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟;
4、加入蒸肉米粉,充分拌均匀,使每块土豆都沾上米粉;
5、蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透即可。