欢迎来到广西华南烹饪技工学校 | 自治区人社厅第一批社会培训评价组织职业技能培训等级认定机构 网站地图
主料：素鸡400克，乌龙茶5克，老抽，生抽，冰糖，鸡精，八角，桂皮，小茴香，陈皮 做法：1、将素鸡切片 乌龙茶放入茶包中，调料放入调料盒中。 2、素鸡片入热油锅煎至两面金黄色即可。 3、锅中加入适量清水，调入老
原料：素肉，素火腿，豆腐干，胡萝卜，青辣椒 做法：1、将所有食材切丝。 2、热油，放素火腿、素肉爆炒。 3、加入胡萝卜翻炒。 4、放入青辣椒，加盐。 5、起锅前烹入黄酒，加鸡精调味即可。...
一、蛋黄酥选料 油皮部分：中筋面粉150克，猪油53克，糖20克，水60克 油酥部分：低筋面粉120克，猪油60克 内馅：红豆沙（可以自制也可以买，当然自制的更香更放心）、咸蛋黄（最好的是腌好的咸鸭蛋，自己把蛋黄剥出
食材：鲜虾7只，鸡蛋2只，小青菜50克，食盐适量 做法：1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜、葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。 2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，
食材：山药150克，西洋参3克，黄精7克，枸杞10克(将这些小药材用小布袋装起来)，牛腩100克，生姜片5片，胡萝卜1根 做法：1、牛腩切块后先用沸水焯一下，山药、胡萝卜切块备用。 2、将中药材、姜与3杯量米杯的水放入
食材：羊腿肉约750克，胡萝卜3根，土豆1个，洋葱1/2个，生姜1块，大葱1段，青蒜2根，蒜瓣1/2坨；焖烧香辛料适量（八角、桂皮、香叶、小茴香，白芪、良姜、白蔻、草果、花椒粒、干红椒等），料酒、精盐、生抽、老抽、
食材：鱼肉400g，嫩豆腐1块，盐、淀粉、香油、葱花适量 做法：1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。 2、将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐+煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、
原料：小火龙果皮1只，迷你小南瓜1个，平菇2-3片，菠菜1-2颗，沙拉酱适量。 做法：1、平菇煮熟后切丁；小南瓜煮熟或蒸熟后，取其中一小部分切丁就够用了；火龙果皮切丝；菠菜择洗干净后用开水烫一下。 2、所有处理好
食材：鸭子半只、芹菜或青菜适量、蒜头适量、盐适量、味精适量 做法：1、鸭子半只去皮，取胸肉和鸭胸骨架，小骨头部位，鸭大腿肉，以上部份肉多，和少许姜骨头一起剁碎，（无明显骨头，可先剁骨头，再一起剁肉），带
